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A hipertensão arterial constitui a elevação da pressão arterial acima dos valores considerados normais. Estima-se que a prevalência de hipertensão arterial na população adulta portuguesa seja de 42.1%. Falamos de 2 milhões de hipertensos em Portugal, em que apenas 50% sabe que tem a doença, 25% está medicado e 11% têm as tensões efetivamente controladas. Por esta razão, a hipertensão arterial constitui um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O tratamento passa pela redução de sal nas confeções culinárias, substituindo-o por ervas aromáticas; ter uma alimentação rica e variada em frutas e legumes; beber água ou infusões; eliminar o consumo de álcool; reduzir o stress e praticar exercício físico como caminhadas, dança, entre outras atividades semelhantes.